無煙ロースター
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無煙ロースター

 

ノンダクト式無煙ロースター

おいしく焼けるノンダクト式ロースター YCR-270

定価:380,000円(税抜価格)より
脚部スチール製4本脚 脚部の仕様により価格が異なります。
天板(1200×750~900×40)含む
◇冷却用ファン追加により更に使い易くなりました。

肉をおいしく焼くコツは、火加減にあります。
肉は、さっと強火で焼きます。
短時間で肉の表面のたんぱく質を焼き固め、中のジューシーなおいしさを封じ込めるのがコツです。
弱火で焼くと、お肉の中の水分は温度が上昇し膨張するために、細胞の中に留まれず、どんどんお肉から出ていこうとします。
YCR-270は平均220°(中火)の高温で肉の旨味を逃しません。焼け上がりで比べてみて下さい。
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冷却用ファンの写真

特徴

  • 低価格のため導入しやすい。
  • YCR-270のロストル温度は中火で平均220°(強火点火後約4分で200°)高温、短時間で焼くことにより肉の乾燥を防ぎジューシーに焼き上げます。
  • 煙を再燃焼することにより煙を大幅カット。
  • 目痛現象はありません。
  • ユニットは上部からすべて外れるためお手入れ簡単。
  • ダクトがないためテーブルが移動できる。また、ダクト火災の心配もありません。
  • ダクト工事不要。但し換気工事は必要です。
  • 特殊加工のロストルなので、汚れがこびりつかず中性洗剤で洗えます。
  • 本炭(ロースター内ガス着火)、ガス焼と両方使えます。
  • 鍋使用可能(専用鍋、五徳オプション)
  • 脚部は4本脚、木製脚のいずれかをを選べます。
  • キャビネットが床までないため、お客様の足元が広く取れ邪魔になりません。



    ノンダクト性能表

オプション

image5 ノンダクト鍋用五徳


無煙ロースターをお買上頂いたお客様には椅子等を特別価格で提供させて頂きます。
見積はお気軽にお申し付け下さい。
あなたのお店に最適のロースターをお届致します。

 

 

 

ダクト式無煙ロースター

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※参考価格は1200×800天板を含んだテーブルセット価格です。(木縁は樹脂巻)

S 01 セラミック炭 標準価格税別 ¥230,000
B 02 溶岩炭 標準価格税別 ¥225,000
M 03 輻射板 標準価格税別 ¥213,000
YJX-C 04 本炭 標準価格税別 ¥258,000

 

焼網サイズ φ280
連続スパーク方式
必要給排気量 300㎥/h
ガス消費量 都市ガス3.49kw(3000kcal/h)
LPガス3.49kw(0.25kg/h)
冷房負荷 3.81kw
器具静圧 160Pa
消費電力 8W(AC100V)
FVD、逆火検知ブザー付

 

YJX-Cのみ
焼網サイズ φ280
連続スパーク方式
必要給排気量 300㎥/h
ガス消費量 都市ガス3.84kw(3300kcal/h)
LPガス3.84kw(0.27kg/h)
冷房負荷 4.12kw
器具静圧 180Pa
消費電力 16W(AC100V)
FVD、逆火検知ブザー付

ダクト工事

下引きの無煙ロースターをご購入される場合、必ずダクト工事が必要となります。

従前はダクトを一度施工してしまうと床下であったり、壁で隠したり簡単に取り出せない形態になっているのが一般的かと思います。

しかし、数年後にダクト清掃を行う場合を考えますとダクトの手の届く範囲(60cm~70cm程度)以外の清掃が困難になってしまいます。

清掃時に床や壁を壊してしまうと清掃にかかる費用が過大なものになってしまいます。

ダクト火災の対策としてダクトの清掃が広範囲にできればできるほど、確率は低くなります。

八千代機械では無煙ロースターからダクトを取り外せる距離を最大にとり、清掃時に簡単に取り外せるダクト工事を行っております。

ロースターの入替、新規のダクト工事の際はご相談下さい。

 

 

上引フード・その他

しちりん用上引きフード

特徴

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油受皿はワンタッチで取外しできます。 フィルターボックス 磁石と板バネでフィルターの取付は簡単です。

 

固定式

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スリムタイプ
SF-2504S
フードミニ
SF-4013S

上下可動式

image2 image4
スリム上下可動タイプ
左 SS-2504SSL-330
中央 SS-2504SSL-262
右 SS-2504SSL-R
フードミニ上下可動タイプ
SS-4013SSL
品番 排気風量 必要給気量 静圧 冷房負荷 防火ダンパー
SF-2504S 7㎥/min 7㎥/min 123Pa 3.9kw
SS-2504SSL-330 7㎥/min 7㎥/min 123Pa 3.9kw
SS-2504SSL-262 7㎥/min 7㎥/min 123Pa 3.9kw
SS-2504SSL-R 7㎥/min 7㎥/min 123Pa 3.9kw
SS-4013SSL 7㎥/min 7㎥/min 69Pa 3.9kw

 

 


無煙ロースターをお買上頂いたお客様には椅子等を特別価格で提供させて頂きます。
見積はお気軽にお申し付け下さい。
あなたのお店に最適のロースターをお届致します。

 

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